雷火電競


一年前,雷火電競 的KNORR品牌和WWF-UK發布了未來50食品報告,并向全世界挑戰,使其飲食多樣化。

原因很簡單。報告顯示,雷火電競 缺乏飲食多樣性正在損害雷火電競 的健康和地球。

對少數植物和動物物種的依賴使雷火電競 越來越難以獲得雷火電競 所需要的礦物質和維生素——導致全世界大約有二十億人患有微量營養缺乏癥。

集約化的單殖吸草劑耕作正在消耗土壤,并需要更多的殺蟲劑和肥料的使用,而對肉類蛋白質的持續依賴有助于溫室氣體的增加。

這些因素同時導致了植物和動物生物多樣性的喪失,這些因素實際上意味著雷火電競 的全球糧食體系造成了比能源或運輸(WWF)更大的環境破壞。

通過提供一系列營養豐富的植物性食物,雷火電競 可以吃更多的食物,未來的50食品報告提供了一個可行的方法來實現可持續的變化。

但是,作為一個思想領袖的開始,讓每個人都成為氣候變化辯論中的關鍵人物。

未來50種食品的影響

三千九百

在社交媒體上提到了未來的50種食物,以及13500種約會。

六百六十七

在線文章受到報告的啟發。

善之力

廚師宣言、世界經濟論壇和FULU(食品和土地使用聯盟)都稱贊該報告是促進生物和飲食多樣性的一股力量。

“在許多人感到絕望的時候,雷火電競 發布了一種基于解決方案的方法,”KNORR全球可持續發展領導Dorothy Shaver說。“這種積極的做法確實產生了共鳴。”

根據EuroCurror,全球植物性食品和飲料市場在五年內實現了單位數增長(CAGR)增長至2019。而且上升趨勢有望加速。例如,BIS研究估計2019至2024年間的增長超過13%(CaGR)。

當雷火電競 慶祝未來50年食品的一周年時,雷火電競 回顧一年的伙伴關系、計劃和進展。

1。雷火電競 擴大了食品服務合作伙伴關系。

一個戴眼鏡、廚師帽和廚師白種人的人,以雷火電競
食品解決方案標志為特色。

雷火電競 食品解決方案(UFS)和SODEXO,世界上最大的食品服務和設施管理公司之一,在這個項目上提供了一個獨特的機會,通過SODISO菜單推動積極的變化。

雷火電競 全球首席廚師Kees van Erp說:“雷火電競 想對餐館里的人們吃東西產生影響。”“雷火電競 食品解決方案和SODEXO可以共同發揮作用。”

去年九月,在比利時、美國、法國和英國的5000個專業廚房里,索迪斯廚師們為未來50種食品提供了食譜,如莧菜籽、UBE(紫山藥)和蘑菇。

這一經歷非常成功,索迪斯決定將其擴展到2020個國家的十個國家。

2。雷火電競 對植物潛力有了創造性。

德國諾爾意大利面條包裝

一個早期的成功故事,這是以植物為基礎的產品,是由KNOR在德國的關鍵成分,如意大利面條肉醬,肉丸和咖喱雞。

扁豆的碳足跡比牛肉低83%,比雞低64%。通過使用未來的50種食物,而不是牛肉在其肉醬醬配方中,而不是雞肉咖喱配方中的雞肉,諾爾為消費者提供了一種簡單的方法,讓他們最喜歡的食物成為一種可持續的配料。

在環境方面,這種小變化具有巨大的潛在影響。據估計,如果一個月一次一次的扁豆肉豆醬配方代替傳統的肉制品,它將避免25kgCO2的生產——相當于177公里的無排放驅動。

“KNOR未來50食品也作為雷火電競 自己的產品和食譜的路線圖,”四月解釋說,全球品牌副總裁雷德蒙。“雷火電競 正在努力將KNORR產品的數量增加25%,未來50種食品的目標是使雷火電競 的50%的產品組合工廠化,兩者都是2025。”

這項創新的大部分將來自雷火電競 在荷蘭瓦赫寧根校區的8500萬歐元全球食品創新中心蜂巢,其中500個創新者正在努力創造適合明天世界的產品和食品解決方案。

三。雷火電競 與世界上最有影響力的廚師合作。

米其林主廚Gregory Marchand坐在綠旗前,展示未來50種美食

為了做出真正的改變,雷火電競 知道雷火電競 需要對烹飪社區的支持。因此,雷火電競 接觸到了世界上最有影響力的廚師中的350位,他們負責將雷火電競 未來的50種食物擺在國際餐前的中心位置。

未來幾個月內,未來50種食品將被用于高檔餐廳菜單,在社交媒體上推廣,并在烹飪書中擔任主角。

例如,在米其林主廚Gregory Marchand餐廳的巴黎餐廳,可持續的配料如斯佩爾特、蕎麥和咸咸菜在菜單上占有很大的地位,扁豆甚至偶爾取代他們著名的蒙勃朗特甜點中的傳統板栗。

“作為廚師,雷火電競 可以通過慶祝雷火電競 的食譜和菜單中的各種美麗植物來幫助保護生物多樣性,”食物浪費活動家Tom Hunt和生態食譜的作者、3月中旬提供的“快樂食物、人類和星球”的作者說。

4。雷火電競 授權印度尼西亞的父母

一對母女在廚房做飯

在印度尼西亞,未來50種食品已經被嵌入在RooCo營養菜單項目中,幫助家庭了解如何為家庭提供平衡、負擔得起的膳食。

這在龍目島西部Nuas-TungARA省等地區是至關重要的,其中5-12歲的兒童中有37%的人營養不平衡(RISKEDAS 2018)。

“現在雷火電競 了解了一些雷火電競 不知道的事情,”一位母親說。“例如,雷火電競 剛剛知道辣木可以變成湯。”

辣木是一種多才多藝的未來50種食物,富含鐵和抗氧化劑,也很適合當地的天氣條件和氣候,這就是為什么羅伊科鼓勵人們不僅吃更多,而且還種植更多。

5。雷火電競 在墨西哥培訓教師。

墨西哥營養研討會上的一大群教師

在墨西哥,KNORR與全國教育工作者聯盟合作,為三個不同地區的教師發起了一系列營養研討會,重點是未來的50種食品。

超過930名教師被邀請學習可持續進食,并提供課堂支持材料,包括工作表、游戲和食譜。

希望通過漣漪效應,大約47000名學生將被教導健康、可持續飲食的基本知識,并且他們將與他們的朋友和家人分享這些知識。

6。雷火電競 開始讓雷火電競 的供應鏈更多未來50食品友好

農民手里拿著一些根菜

在南非,雷火電競 正在與世界自然基金會合作,幫助干旱地區的小農戶種植更具生命力和可持續性的土著未來50種食品,如FooIo和Bambara groundnuts。

這些新的、更多樣化的作物不僅將被納入科諾爾的供應鏈,而且還將促進小農收入,創造更可靠的當地食物來源,并顯著減少當地食物生產的環境足跡。

以這種方式增加對目前未充分利用的作物的需求可能有廣泛的好處。“對多種作物的需求可以為發展中國家的農民提供更多的收入。如果認真處理,防范潛在的環境、社會和經濟風險,這可能意味著他們可以把孩子送到學校而不是工作,可以投資農場,并在經濟上更加安全-整個當地經濟都會受益,“樂施會GB的Sabita Banerji說。

7。雷火電競 創造了一個令人鼓舞的星球友好食譜。

諾爾未來50食品烹飪書封面

雷火電競 的烹飪書把神秘的烹飪出來,即使是最不尋常的未來50種食物。它的特色是收集了來自世界各地的植物配方,希望能激勵家庭廚師在日常飲食中做出積極的改變。

許多像BeNeon牧羊人的餡餅和豆腐黑豆塔科斯把家庭友好的自旋在家庭經典,而其他像Black Salsify Curry或芒果Funoo沙拉與五香腰果采取更冒險的傾斜。

由廚師創建,并由領先的營養師驗證,它可以作為KNORR網站上的下載,并在亞馬遜和英國WWF-英國網站購買。所有利潤都流向WWF英國。

未來的50種食物——雷火電競 的數字

  • 20億社交媒體
  • 5000 SoDoCo廚房烹飪未來50種食品
  • 933位墨西哥教師被邀請參加營養研討會
  • 350大廚師烹飪未來50種食品
  • 未來的50種食物
  • 25新未來50食品在管道
  • 1勵志植物食譜
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